JAK JE TO VLASTNĚ S TÍM ŠKROBEM?

PR článek HAVENS: Je škrob vhodný zdroj energie pro koně, nebo ne?

Výběr správného typu koncentrovaného krmiva je zásadní, ale co to přesně je správné krmivo? Odpověď není jednoduchá a závisí do značné míry na samotném koni a úrovni požadované zátěže nebo výkonu. V tomto rozhodovacím procesu často hraje klíčovou roli množství škrobu. Ale opravdu koně potřebují extra škrob – a pokud ano, kolik? Je to složitá otázka, na kterou neexistuje jednoznačná odpověď. Proto je důležité nejprve se s tímto tématem seznámit podrobněji.

Co je škrob?

Škrob je sacharid, který se v tenkém střevě koně rozkládá enzymem amylázou na molekuly glukózy. Tyto molekuly glukózy se dostávají do krevního oběhu a poskytují koni okamžitou energii. Takže škrob je účinným zdrojem energie a hraje také roli při regeneraci svalů.

Co kůň potřebuje?

Koncentrovaným krmivem sice nemůžete změnit temperament koně, ale můžete účinně podpořit jeho výkonnost. Pokud má váš kůň od přírody málo energie, škrob pro něj může být užitečným zdrojem. Pro vysokou výkonnost potřebují (sportovní) koně snadno dostupnou energii, aby mohli splnit nároky na ně kladené. Vždy zohledňujte specifické potřeby koně a upřednostňujte kvalitní krmivo.

Obiloviny mají přirozeně vysoký obsah škrobu. Zpracováním, jako je drcení nebo tepelné ošetření (např. napařování, pufování), se zvyšuje stravitelnost a vstřebávání škrobu. Vyhněte se krmení velkým množstvím škrobu v jedné dávce – koncentrované krmivo rozdělte do několika menších dávek, aby se lépe trávilo.

Podpora regenerace

Škrob je obzvláště užitečný při krátkodobé intenzivní aktivitě. Ačkoli výzkum u koní je stále omezený, první studie naznačují, že pokud je koním po náročném výkonu podán škrob, rychleji regenerují. Ve srovnání s lidmi trvá koním déle, než doplní zásoby glykogenu ve svalech.

Krmení škrobem před tréninkem se jeví jako méně účinné. Vědecký výzkum (Valberg et al., 2023) však ukázal, že strava bohatá na škrob vede k vyšším hladinám glykogenu ve svalech ve srovnání se stravou chudou na škrob a bohatou na tuky. To naznačuje, že krmení dobře zpracovanými zdroji škrobu po tréninku může pomoci regeneraci svalů.

Příklad stravitelnosti kukuřice:

• Surová kukuřice: 29 % stravitelná
• Drcená kukuřice: 47 % stravitelná
• Tepelně upravená kukuřice: 90 % stravitelná

Nepřehánějte to

Navzdory svým výhodám musí být škrob podáván s mírou. Schopnost koní trávit škrob je omezená. Pokud je tato hranice překročena, může nestrávený škrob proniknout do tlustého střeva a narušit střevní mikrobiom. To může vést ke zdravotním problémům, jako je průjem nebo kolika.

Je ale důležité si uvědomit, že negativní účinky se obvykle vyskytují pouze u stravy s vysokým obsahem škrobu (40–50 %) (Willing et al., 2009; Linden et al., 2009; Kronfeld et al., 2005). Takže nedělejte unáhlené závěry.

Koně citliví na cukr

Někteří koně jsou citliví na cukry, například koně s inzulínovou rezistencí. Vzhledem k tomu, že škrob se rozkládá na cukr, je u těchto koní nezbytné udržovat nízký obsah škrobu v krmivu.

Doporučení pro koně citlivé na škrob (např. koně s inzulínovou rezistencí):

• Krmte maximálně 1 gram škrobu na kg tělesné hmotnosti na jedno krmení
• Podávejte několik malých dávek krmiva během dne
• Vždy dbejte na kvalitu sena (objemového krmiva obecně) – protože to je základ koňské stravy. Objemové krmivo s obsahem cukru přes 15 % je bohužel stále častější.

Olej jako zdroj energie

Škrob lze částečně nahradit jinými zdroji energie, jako je olej. Olej poskytuje více energie na gram než škrob, ale uvolňuje se pomaleji. Množství oleje, které může kůň bezpečně konzumovat, je navíc omezené a je třeba si uvědomit, že koně nejsou přirozenými konzumenty tuků.

Škrobu v rozumném množství se netřeba bát

Škrob má často špatnou pověst, ale může rozhodně pozitivně přispět k výkonnosti sportovních koní. Každý kůň je však jiný, proto je důležité přizpůsobit krmivo individuálním potřebám. Škrob je účinným zdrojem energie, ale vzhledem k omezené trávicí schopnosti koní je nutné jej používat s rozvahou. Maximální kapacita je však vyšší, než se často uvádí. Nevěřte všemu, co se říká – v případě pochybností se vždy poraďte s kvalifikovaným odborníkem na výživu koní.

Krmiva HAVENS pro koně – kolik můžete krmit?

Níže uvedené tabulky říkají, kolik teoreticky může dostat kůň daného krmiva (vybrali jsme nejpopulárnější směsi od HAVENS), vzhledem k doporučenému maximálnímu množství škrobu denně, aby to nebylo příliš.

HAVENS ale důrazně nedoporučuje krmit více než 2 kg koncentrátu na jedno krmení nebo více než 3 kg denně!

⚠️ Mějte také na paměti: Složení krmiva je důležité.

Příklad: Natural Balance obsahuje vysoký podíl špaldy (35 %), která má relativně nízký glykemický index (GI). To vede k menším výkyvům hladiny cukru v krvi.

Pravidlo pro koně s inzulínovou rezistencí:

• Max. 1 g škrobu na kg tělesné hmotnosti na jedno krmení
• A zároveň MAXIMÁLNĚ 2 g škrobu na kg tělesné hmotnosti denně
• 600 kg kůň:

Pravidlo pro rekreační koně:

• Max. 1,5 g škrobu na kg tělesné hmotnosti na jedno krmení
• 600 kg kůň:

Pravidlo pro sportovní koně:

• 2,0 až 2,5 g škrobu na kg tělesné hmotnosti na jedno krmení
• 600 kg kůň: