Seno rozhodně není jen „suchá tráva“ – jeho složení připomíná výživový koktejl, který zásadně ovlivňuje zdraví i výkon koně.
Co seno obsahuje
Na prvním místě stojí sušina, která by měla tvořit ideálně 85–90 % obsahu. Právě vysoký podíl sušiny rozhoduje o trvanlivosti – čím je seno sušší, tím lépe se skladuje a méně podléhá plísním.
Dále je třeba zmínit vlákninu. S tou se pojí dva pojmy: NDF (neutrálně-detergentní vláknina) a ADF (acid-detergentní vláknina). Laicky řečeno, NDF zahrnuje všechnu vlákninu v krmivu– celulózu, hemicelulózu a lignin – a určuje, kolik toho kůň „nacpe do břicha“ než se zasytí – čím nižší je hodnota NDF, tím více sena kůň sní. Naopak ADF měří jen těžko stravitelnou část vlákniny – tedy celulózu a lignin – a když je její hodnota vysoká, znamená to nižší využitelnost a menší energetický přínos. Poměr těchto dvou hodnot (tzv. koeficient NDF/ADF) nám tak dává důležitou informaci o tom, jak je seno výživné i jak ochotně ho kůň sežere.
Další důležitou složkou jsou bílkoviny. Ty najdeme ve vyšších koncentracích v mladším seně: první seč obsahuje zhruba 6–10 %, druhá seč už 12 % a třetí může přesáhnout i 14 %. Vedle bílkovin jsou tu i cukry, tzv. nestrukturální sacharidy (NSC), které bývají vyšší také ve druhé a třetí seči. Zatímco pro sportovní koně nebo mladá zvířata jsou vítaným zdrojem energie, pro koně s metabolickými poruchami, laminitidou nebo sklony k tloustnutí představují rizikový faktor.
Ve výčtu nesmíme zapomenout ani na minerální látky – především vápník (Ca), fosfor (P) a hořčík (Mg). Jejich množství v seně závisí hlavně na půdě, na které seno roste, a také na druhu travin. Například seno s příměsí vojtěšky mívá přirozeně vyšší obsah vápníku a bílkovin, což je žádoucí u březích klisen či mladých koní, ale může být problematické, pokud poměr vápníku a fosforu není v rovnováze.
Více jsme o vojtěšce a její roli ve výživě koní psali ZDE.
Na čem závisí kvalita sena
Co všechno kvalitu sena ovlivňuje? Zásadní roli hraje půdní typ – na živiny bohaté hlinité půdy dávají senům vyšší nutriční hodnotu než chudé písčité půdy. Význam má i druhové složení porostu – luční směsi obohacené o jetel nebo vojtěšku jsou výživnější než čistě travní porosty. Kromě toho záleží na fázi růstu, ve které bylo seno sklizeno – mladé porosty mají více bílkovin a cukrů, starší naopak vlákninu. A nesmíme zapomenout ani na způsob sušení a skladování. Dlouhé sušení na louce může způsobit úbytek cenných látek, například vitamínu E a vitamínů skupiny B, a pokud seno není dobře usušené a uskladněné, ztrácí svou kvalitu – nejen chemicky, ale i senzoricky. Vlhké nebo přehřáté seno se snadno kazí, plesniví a může být pro zdraví koně nebezpečné.
Jak se mění seno v průběhu růstu rostlin
Tráva, stejně jako každý živý organismus, během života prochází vývojem. A spolu s tím se mění i její výživová hodnota. V úplně nejmladší fázi růstu, kdy stébla ještě neobsahují mnoho vlákniny, má porost velmi vysoký obsah bílkovin a cukrů. Takové seno je měkké, voňavé a vysoce stravitelné – koně ho přímo zbožňují. Pro některé koně je však toto seno z „mladé trávy“ naprosto nevhodné.
Ve střední fázi, kdy trávy začínají kvést, což je ideální doba pro první seč, se zvyšuje množství vlákniny, zatímco bílkoviny a cukry už mírně klesají. Po odkvětu se všechno soustředí na tvorbu semen a podíl živin začíná rychle klesat. Navíc, rostlina začíná „dřevnatět“ – roste obsah ligninu, což je látka vyskytující se v buněčných stěnách dřevin, která je zodpovědná za jejich pevnost. Lignin kůň prakticky nestráví. Stravitelnost tak prudce klesá a seno se stává méně výživným. I když stále může být vhodné nebo dokonce ideální pro některé typy koní.
Druhy sena
Podle botanického složení seno dělíme do čtyř základních skupin, každá má své výživové specifikum a hodí se pro jiný typ koně.
- Travinné seno je složené převážně z travin bez jetelovin a má vysoký obsah vlákniny (NDF), ale nízký podíl bílkovin i cukrů – okolo 6 až 8 %. Takové seno se hodí pro koně v klidovém režimu, obézní jedince, koně s metabolickým syndromem nebo starší koně s pomalejším metabolismem.
- Luční seno tvoří směs trav a bylin, a díky tomu má mírně vyšší obsah bílkovin (zhruba 8 až 10 %) a vyvážený poměr vlákniny. Je ideální volbou pro běžné rekreační koně, klisny mimo březost nebo koně v lehké práci.
- Jetelotravní seno, tedy luční směsi obohacené o jeteloviny či vojtěšku, mají bílkoviny na úrovni 10–14 % a často také vysoký obsah vápníku. Hodí se pro koně ve sportovní zátěži, březí a kojící klisny či mladé koně ve vývinu. Je ale nutné sledovat poměr vápníku a fosforu, aby nedošlo k nerovnováze.
- Vojtěškové seno, tedy čistá vojtěška, je nutričně nejbohatší. Bílkoviny překračují 14 %, stravitelnost je velmi vysoká, ale zároveň má vysoký obsah cukrů. Využívá se u sportovních a vysokoprodukčních koní. Vojtěškové seno není vhodné pro koně v klidovém režimu, koně s laminitidou nebo s metabolickým syndromem EMS.
Foto: archiv společnosti Equiservis spol. s r.o.
